縣市場監管局順利完成2018年學考選考期間餐飲保障任務
發布日期:2018-11-05??14:14訪問次數:來源:德清縣市場監督管理局

10月31日至11月3日為普通高中學業水平考試暨普通高校招生選考科目考試。為做好本次學考選考考試期間餐飲服務食品安全保障工作,確保考試順利進行,縣市場監管局餐科服務監管科聯合直屬分局成立三個檢查小組,對考生就餐的6家供餐單位開展全程餐飲保障,嚴查嚴管,消除食品安全隱患,為廣大師生飲食保駕護航。


一是提前介入,落實責任。10月29日上午,縣市場監管局召集參與執法人員,6家供餐單位的學校食堂負責人、酒店責任人召開專項工作會議。在會上明確了6家供餐單位的主體責任,與縣局簽訂食品安全承諾書,要求通過開展食品安全自查自評消除各類食品安全隱患。同時會上落實明確參與保障人員工作職責,明確檢查內容,負責用餐地的檢查工作。


二是考前監管,規范檢查。保障人員按照各就餐點的實際就餐情況開展考前食品安全檢查,全面了解保障考點的基本情況,做到底數清、情況明。確認餐飲從業人員健康和個人衛生情況。對加工場所的環境衛生、設施設備、采購記錄、清洗消毒、突發事件應急預案等各個環節進行全面檢查,查找食品安全問題,堵塞漏洞,落實整改,及時消除各類食品安全隱患。


三是全程監管,強化備勤。考試期間,保障人員督促供餐單位嚴格落實食品安全承諾制,查驗晨檢落實、農殘測試、中心溫度測量、留樣規范、餐具消毒、菜譜的實際供應情況。保障過程填寫《德清縣重大活動參與服務食品安全保障現場監督記錄》和相關文書,落實痕跡化檢查要求。同時科室和直屬分局實行考試期間24小時值班制度,確保一旦發生突發事件,依法履行職責,積極有效處置。


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